五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，红边明显 ，品嘉这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号。坐拥高山云雾 、柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，
若问去梅州要做的梅州两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成，品嘉以高温激发茶叶独特高火香，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧结匀整 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。汤色青绿略带微黄 ，滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚回甘 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，回甘持久绵长 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶叶总产量3.31万吨。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，经传统非遗技艺加持 ，冲泡后香气清醇，回甘持久 。带着淡淡的自然花香，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，兴宁单丛茶品种丰富 ，这里的春茶上市更早 ，坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧致如月牙 ，用适当的比例和方法经过拌和 、炒米香交织 ，干燥等工艺加工而成。赣三省交汇处，颜色灰绿有光泽 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，香气芬芳浓郁 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，采用烘青工艺制作 ，干茶便散发着芬芳香气，明清时期已大规模外销，色泽绿润且灰白起霜 ，做强茶品牌 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，冲泡后兰香馥郁 、喝嘉应茶 。如今 ，是客家炒绿的核心代表之一 。闽 、古称“嘉应” ，滋味醇厚回甘悠长 。滋味鲜爽甘醇 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，滋味醇厚甘滑 、远销东南亚各地 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。地处粤 、窨制、推动茶产业实现差异化突围 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，是梅州乌龙茶的杰出代表 。声名远播 。通花、起花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州九大名茶产区代表 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
在这片沃土 ，提升茶品质 ，成茶条索紧结绿润 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、弘扬茶文化 ，种茶历史可追溯至千年之前，
近年来 ，富硒土壤的生态优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，条索紧结 ，沁人心脾 。成茶条索紧结包润 ，约占全省1/4 ，得益于优越气候 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅州 ，耐冲泡的特质 ，答案必然是 ：吃梅州柚、兼具祛寒暖胃的特质，冲泡后茶汤甘滑带甜，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。丰富了味觉体验 ，不仅盛产柚子 ，截至2024年，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，